粽子自动化生产 首条裹粽自动灌装流水线建成

近日，从第三届中国粽子文化节上获悉：中华传统美食粽子已经成功实现工业自动化生产，国内首条裹粽自动灌装流水线在嘉兴真真老老食品公司建成。 　　这项由嘉兴市真真老老食品有限公司自行研制的包粽自动化工艺已经获得了国家授予的技术专利。据中国食品工业协会粽子专业委员会理事单位、嘉兴市真真老老食品有限公司负责人邵建国介绍，裹粽灌装自动化使粽子不仅实现了标准化生产确保产品质量稳定，而且有效地避免了粽子生产手工操作过程中的因人体接触可能产生的交叉污染，进一步确保了粽子的食用卫安全。 　　中国食文化研究会理事孙国庆在第三届中国粽子文化节上介绍，粽子是我国的传统美食，也是中国非物质文化端午节的主要载体，粽子产业生产标准化对弘扬传传统文化促进产业发展将起到积极的推动作用。预计，自动化包粽流水线的投产，将使粽子生产劳动强度大大降低，工作效率提高30%以上。 （摘自：中国食品产业网）