宁夏吴忠回族特色面点成功突破包装难题

作为全国回族聚居最密集的城市，吴忠的清真食品历史悠久，具有自身独特的魅力。最具优势的传统面点如油香、馓子、翻馓子、果片等非常有特色，但因受到包装工艺限制，无法长期保存而让外地客商遗憾，也限制了产品的进一步发展之路。 9月18日，记者在采访中发现，位于吴忠市新月广场的安麦隆清真食品有限公司经过前期市场调查，成功克服包装难题，采用绿色活性包装技术，使油香、馓子等回族特色面点保存时限延长到半年之久。据悉，这在全国尚属首家。 在该公司操作间，笔者看到，各种面点的加工仍然采用传统纯手工工艺，油水分离的电炸锅，让面点在恒温烹炸条件下达到外观色泽均衡，保持了清真食品的特色及口感。同时，采用活性包装技术，保鲜度高，并使食品保质期大大延长，为其走向全国市场提供了有力的技术支持。该公司总经理马春宝说，回族的特色食品以洁净、可口而出名，并且吴忠传统的面点中馓子、油香受到业界的一致认可，等9月底公司取 得QS认证之后，将于“十一”面向全国销售。 信息来源于：包装博览
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