国际食品安全高层论坛通过《北京食品安全宣言》

于11月27日闭幕的北京国际食品安全高层论坛，成功交流了食品安全管理的经验，分析了食品安全面临的新问题，探索了食品安全的有效措施，加强了全球食品安全合作，达成了广泛共识，通过了《北京食品安全宣言》。 　　宣言敦促所有国家和地区采取以下七项行动：一是在完整的从生产到消费的法律框架内设立食品安全职能部门，使之成为独立的、让人信赖的公共健康机构；二是制定以风险分析为基础的、透明的法规与其他措施，确保从生产到消费的食品供应安全，并与食品法典委员会以及其他相关国际标准制定机构的指南相协调；三是确保充分并有效地实施食品安全法律，尽可能地采用以风险为基础的方法，如危害分析及关键控制点方法；四是制定与人和食用动物疾病监控体系相关联的食品与总膳食监测计划，以快速获取食品供应中食源性疾病和危害流行与发生的可信信息；五是制定程序，包括与产业相关的追溯及召回体系，以便快速鉴别、调查和控制食品安全事件，并按国际卫生条例（2005）的规定通过国际食品安全管理机构网络（INFOSAN）和《国际卫生条例》国家联络点向世界卫生组织通报相关事件；六是在制定、执行和审议食品安全政策与重要事项，包括教育和其他受到关注的问题时，与消费者、食品产业和其他利益攸关方进行有效且持续的沟通与磋商；七是通过发展中国家和发达国家之间，以及发展中国家之间有效的合作，加快食品安全能力建设，以确保大家获得更安全的食品。 （禾子） (摘自 《中外食品和包装机械》)